2011年11月19日土曜日

ヤベヤベ

ブログってヤツは油断ならねぇモンで、ちょっと

気を抜くってぇと、すぐにひと月くれぇ経っちまう。

良かった!思い出して!




去る11月7日(月)に、先だって伊藤シャッチョの運転で

俺がふんぞり返ってお邪魔した茅ヶ崎のスーパー「たまや」

さん。今度は専務さんと、水産バイヤーさんが、私たちがいる

築地市場にご来場頂きました。市場の機能上、7時過ぎに

入って頂きました。多分かなり早い時間に出発されたと

思います。ホントに有難いことです。



その後、弊社加盟仲卸各店をまわって頂き、なんと2時間以上

の視察になりました。一軒一軒丁寧にご覧いただき、コッチが

恐縮しちゃいました。

まだお取組みは解りませんが、「たまや」さんに少しでも貢献できる

よう、ふんどしを締め直しております。やるぜっ!



魚河岸やらう

2011年10月27日木曜日

シシャモ干し機

今日は伊藤シャッチョと一緒に営業に行ってきた。

シャッチョと同行営業は久しぶりだったんで、チキンな

ハートのボクはいささか緊張気味だった。

とは言うものの、行き帰りともシャッチョの運転する車で

ふんぞり返ってたのはアタシだが…何か?


しかし魚河岸ってのは、やっぱ変なとこで、こないだ

場内の岸壁を歩いてたらこんなの見つけた。

シシャモを干してんだよっ!

何もシシャモを干すのなんて、ザルかなんかで並べときゃ

良いって普通は思うぜ。だけどわざわざ木の棒を

用意して、ご丁寧に両面に釘を打って、そこに

一本ツ、シシャモを刺すようになってんだから、手が

込んでるよ!たぶんこの干し機はこれにしか使えねぇよ!

で、誰も見張りがいねぇから、持ってかれちゃっても

文句は言えねぇ~どんな奴がやってんだか!すげぇ

興味があったんで、しばらく待ってたんだが、結局

会えなかった。

でもよくよく考えてみると、そんなヤツに会いたいから

いつまでも待ってたアタシも、かなりヒマなヤツだと

思った。もしかしたら、この干し機を作ったヤツのが

はるかに優秀なヤツなんではないかと、軽く落ち込んだ。

でも、生のシシャモを自分で干して喰うと

軽くって香ばしくって、とっても優しい味がする。

この時期だけの逸品だっ!


魚河岸やらう

2011年10月17日月曜日

釣りビジョン

こないだ、スカパー!釣りビジョン「五畳半の狼」って番組に

出てきたよ。一昨年に続き2回目の出演だった。



MCは変わらず、声優の菅原正志さんだ。

アシスタントはぎのっち めっちゃ可愛いかったぜっ!

俺が良いのも僭越だが、菅原さんって人はホントに素晴らしい。

今回お目にかかって更に磨かれてるなぁという感じがした。

菅原さんはとにかく釣りバカだっ!

それが高じてこの番組やってんだ!と言っても過言では

ない。やはりすごいのは、趣味を極めてるってところなんだ。

なんてったって世界中を釣竿担いで歩き回ってるから、家でじっと

してるヤツでは解らない、文字通り得難い経験を沢山されている。

だから人間の深みが違うんだよ!

人間ってのはやはり経験に勝るものはないよねぇ~

この菅原さん、お話をすると一発でこの人の魅力に惹き込まれる。

人間の器が違うってところだなっ!

それに、とにかくものすごく真っ当な人だっ!

何事もぶれずに真正面から捉えてる。

それにご自分の考えや経験を踏まえ、キチンと判断されている。

海のこと、魚のこと、漁業のこと、未来の地球のこと等々…

放映後、体育館裏(と呼ばれてる喫煙スペース)で

とっても良いお話を伺えた。

こういう方との縁は、とにかく大事にしたいなっ!



これ、当日FAXで視聴者の方から頂いた似顔絵!

スゲェ嬉しい!


魚河岸やらう

2011年7月11日月曜日

新さんま入荷

今日、今年のさんまが初入荷されました。

まだ初荷なので値段は高めです。

2011年6月27日月曜日

築地見学

6月21日火曜日、2回の講演にお付き合いいただいたゆりストアさんの若手スタッフ・パートの方が市場見学に来てくれました。

なんと先頭切って見えたのはゆりストアの社長です。
若手のスタッフ育成の為と張り切って見えてくれました。社長ありがとうございます。

一通り市場の場内を「魚河岸野郎生田與克」が案内し、厚生会館という市場内の施設で加盟仲卸を交えての懇談会をしました。

近海物とは何処で取れた魚?
遠海物と近海物の区分けは?

といった、若手・パートのスタッフにも拘らず専門的な質問が相次ぎ充実した懇談会となりました。
今回の内容はお店でお客様にいろいろとお話してください。

お疲れ様でした。

2011年6月14日火曜日

俺が講師ですが…何か?

すっかりご無沙汰しちまったぜぇ~あまりのサボりすぎに

こないだの会議で、専務の冷たい視線に耐えきれないボクでした。

まぁボクってほどの格調高いモンじゃねぇってことくれぇ、俺は百も承知だが。

しかしタコちゃんの書くブログは、なんつーか上品ってか、格調高ぇぇ。

不肖ボクなんかは書きにくくってしょうがねぇやっ!

とか何とか言いながら、先月今月と続けて『ユリストア』さんで、偉そうにも

講師なんぞを務めちまった。

今まで、小中学生とか爺さん、婆さん相手の講演は自慢じゃねぇが一杯やってきた。

しかし今回はスーパーの鮮魚担当者の皆さん相手の講演だ。現場のプロだぜっ!

緊張したなんてモンじゃねぇやっ!

大体俺の今までの人生で、その場は調子こいて『大丈夫、大丈夫!俺にまかしとけっ!』

ってなもんで、安請け合いしちまう。で、当日になってビビるってパターンだ。

今回も、もろにそんな感じ…

でも社員教育が出来てるのか、みなさん一人の居眠りも無しに終えることが出来ました。

実は講演ってヤツは聞き手がものすごく大事なんだよ!

聞き手に聞く気がなければもちろん、学ぼうって気がなければ、喋り続けるのは

苦痛以外の何物でもなくなる。今回は2回とも気持ちよく喋らせてもらえました。

ありがとうございました。

とくに先週やった2回目の講演は、出席してくれた異業種の仲卸にも

ご協力いただきパネルディスカッション方式でやらせて頂いた。

これっ!我ながら結構面白かったんじゃないかと思ってる。

俺自身、異業種のことは意外と解ってねぇモンだ。コーディネーターを

やりながら、ほとんど自分の興味の部分で聞いちまってたよ。

この講演、もう少しみんなと話して、もっとブラッシュアップさせて

他のスーパーさんでもやってみたいと思ってる。

題して「魚河岸講座」~もっと美味しい魚と流通を知ろう~

入社間もない社員さんや、現場で最もお客様に触れるパートさん達

聞いて頂けたら、もっともっと楽しい鮮魚売り場ができるんじゃねぇかなぁ~

これぞっ!リテールサポート!

どこのスーパーさんでも行きまっせっ!

なんて独りごちてるボクでした。

うおがしやらう

2011年6月11日土曜日

魚河岸野郎講演会2

さる、6月7日(火)前回ご紹介した講演の続きをゆりストアさんにて開催いたしました。



今回は日本橋に魚河岸ができてから築地までの由来を紙芝居などを使い解説した後、参加いただいた加盟の仲卸の営業担当者の方々にパネリストになってもらいそれぞれの分野での魚の目利き、手当ての仕方などをお話いたしました。

前回同様、ゆりストアさんの若手鮮魚担当者の方々やパートの皆様にご参加いただきました。
前回に比べると、緊張感もとけ、色々なご質問もいただき、実りのある講演になりました。皆さんご協力ありがとうございました。



次回は21日築地見学です。